Laurea Triennale - Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia

Presentazione

Il Corso di Studio in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (classe L-26) ha durata triennale e prevede l'acquisizione di 180 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell'Università Telematica San Raffaele Roma ed è erogato in modalità prevalentemente a distanza, in lingua italiana. L’accesso al percorso formativo è libero. È prevista tuttavia la verifica del possesso della preparazione iniziale mediante un test, non vincolante per l’immatricolazione, erogato on-line.

Il Corso di Studio in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia prevede un percorso formativo ampio, in grado di sviluppare conoscenze e competenze tecnico-scientifiche pertinenti le produzioni primarie e le tecnologie alimentari, conoscenze e competenze teorico-pratiche inerenti il mondo della gastronomia e dell'alimentazione.

Il Corso si propone di formare la figura professionale del Tecnologo in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia; professionista qualificato e polivalente in grado di poter operare a tutto tondo nell'ampio mondo del Food e del Made in Italy.

Il percorso formativo si sviluppa trasversalmente tra le aree disciplinari di base, delle tecnologie alimentari, della sicurezza degli alimenti, nonché delle aree economico-giuridiche, della gastronomia e dell'alimentazione. Il piano di studi, che ha come perno l'alimento, si articola dalla composizione chimico-fisica all'interazione e funzionalità nell'uomo; dalla produzione primaria (animale e vegetale) alle tecnologie di produzione fino alla commercializzazione e distribuzione; dalla sicurezza alimentare alle nozioni economico-legislative; dalla gestione della qualità tecnico-scientifica fino ad aspetti socio-culturali. Particolare attenzione viene posta alle pertinenze della produzione agricola e della trasformazione industriale, nonché alle relazioni che sussistono con l'alimentazione umana e l'enogastronomia.

Il Corso prevede, inoltre, lo svolgimento di un periodo di Tirocinio formativo che completa il processo di formazione e apprendimento e costituisce un'opportunità di conoscenza diretta del mondo del lavoro. È possibile svolgere il tirocinio formativo presso Aziende o Enti che operano nel mondo degli alimenti sotto diversi aspetti, purché permettano lo sviluppo degli obiettivi formativi specifici previsti per il tirocinio curriculare e riconducibili ai seguenti ambiti applicativi: i) attività connesse all’HO.RE.CA.; ii) produzione di alimenti sia di origine animale che vegetale; iii) trasformazione degli alimenti; iv) sicurezza alimentare e controllo qualità; v) comunicazione nutrizionale e gastronomica.

Quota di iscrizione:

Agevolazioni

Agevolazioni economiche disponibili fornendo prova documentale di appartenenza alla convenzione prescelta da allegare alla domanda:

AGEVOLAZIONE_FUTURO SICURO:

Il programma per i giovani studenti d'età compresa tra i 17 e i 21 anni che si iscrivono al primo anno di un corso di laurea triennale (anche con riconoscimento di CFU).

Rata mensile: 164€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 239€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE CONFSAL:

Rata mensile: 184€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 264€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_PUBBLICA AMMINISTRAZIONE:

Agevolazione dedicata ai dipendenti della Pubblica Amministrazione e ai prossimi congiunti (coniuge e figli).

Rata mensile: 149€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 229€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_Forze Armate e Forze dell’Ordine:

Agevolazione riservata al personale in servizio militare permanente all’interno di uno dei Corpi delle Forze Armate e Forze dell’Ordine, ai prossimi congiunti (coniuge e figli).

Rata mensile: 149€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 229€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_Multiversity Card_START:

Agevolazione riservata agli studenti che si iscrivono al primo anno di un corso di laurea triennale e magistrale a ciclo unico (anche con riconoscimento di CFU), per l'anno accademico 2025/2026, con Multiversity Card.

Rata mensile: 169€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 239€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_Multiversity Card:

Agevolazione per tutti gli studenti che intendono iscriversi ad un corso di laurea dell'Ateneo per l'anno accademico 2025/2026.

Rata mensile: 179€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 254€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_DSA_DOLCE ATTESA_NEO GENITORI:

Agevolazione riservata agli studenti con Disturbi Specifici di Apprendimento, a donne in gravidanza e a neo genitori con figli dai 0 ai 24 mesi.

Rata mensile: 164€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 239€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_Invalidità > 45%:

Agevolazione riservata agli studenti con disabilità certificata maggiore del 45%.

Rata mensile: 124€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 199€ al mese (per 12 mesi);

AGEVOLAZIONE_Doppia Laurea:

Gli studenti iscritti ad un corso di laurea dell’Università o di un altro ateneo godono di una retta agevolata per ogni anno accademico.

Rata mensile: 124€ al mese (per 12 mesi);

Rata mensile formula All Inclusive: 199€ al mese (per 12 mesi);

PROMO FORZE ARMATE al 31/05/2026:

riservata al personale in servizio militare permanente all'interno dei Corpi delle FF.AA. e delle FF.OO., ai loro prossimi congiunti (coniuge e figli e figli regolati dalla legge 20/5/2016 n.76) ed al personale in quiescenza (pensione) che intendono iscriversi ad un Corso di Laurea Triennale, Corso di Laurea Magistrale Biennale o al Corso di Laurea Magistrale a Ciclo Unico in Giurisprudenza (LMG-01) degli Atenei Pegaso, Mercatorum e San Raffaele Roma, prevede, per il primo anno di iscrizione (PRIMA RETTA), indipendentemente dall'Anno Accademico di iscrizione, le seguenti rette, sia in formula Base che in formula All Inclusive:

Cdl Triennali e LMG-01 Formula BASE

I anno di iscrizione: 1.500€
Anni successivi: 1.788€

I anno 125€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;
II anno 154€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;
III anno 159€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;

Cdl Triennali e LMG-01 Formula ALL INCLUSIVE

I anno di iscrizione: 2.300€
Anni successivi: 2.748€

I anno 192€/mese + Tassa Regionale;
II anno 234€/mese + Tassa Regionale;
III anno 239€/mese + Tassa Regionale;

* Per gli anni successivi all'anno di immatricolazione, la retta sarà incrementata forfettariamente di € 60 annui

PROMO PASSA A..3.0 al 31/05/2026:

riservata agli studenti provenienti da Atenei diversi dagli Atenei del Gruppo Multiversity che intendono trasferirsi ed iscriversi ad un Corso di Laurea Triennale o al Corso di Laurea Magistrale a Ciclo Unico in Giurisprudenza (LMG-01) degli Atenei Pegaso, Mercatorum e San Raffaele Roma, o, ancora, intendano iscriversi ad un Corso di Laurea Magistrale Biennale degli Atenei Pegaso, Mercatorum e San Raffaele Roma, qualora abbiano conseguito un titolo triennale presso un Ateneo diverso dagli Atenei del Gruppo Multiversity, prevede, per il primo anno di iscrizione (PRIMA RETTA), indipendentemente dall'Anno Accademico di iscrizione, sia in formula Base che in formula All Inclusive.

Cdl Triennali e LMG-01 Formula Base
I anno di iscrizione: 1.600€
Anni successivi: 2.148€

I anno 133€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;
II anno 184€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;
III anno 189€/mese + Tassa 240€ + Tassa Regionale;

Si precisa che la tassa di 240€ può essere rateizzata in 12 rate, quindi 20€ cadauna.


Cdl Triennali e LMG-01 Formula All Inclusive
I anno di iscrizione: 2.400€
Anni successivi: 3.048€

I anno 200€/mese + Tassa Regionale;
II anno 259€/mese + Tassa Regionale;
III anno 264€/mese + Tassa Regionale;

* Per gli anni successivi all'anno di immatricolazione, la retta sarà incrementata forfettariamente di € 60 annui

Modalità di pagamento

Il pagamento dovrà avvenire mediante bonifico bancario, eseguito direttamente dal corsista, alle seguenti coordinate bancarie:

Università Telematica San Raffaele Roma
Banca Sella
IBAN IT 69 D032 6803 4020 5278 7226 270

Contributo per i servizi

Oltre al costo della retta universitaria, lo studente è tenuto anche al versamento annuale del contributo per i servizi, pari a € 240,00.

Il pagamento può essere effettuato online o a mezzo bonifico bancario alle seguenti coordinate:

Università Telematica San Raffaele Roma
Banca Sella
IBAN: IT69 D032 6803 4020 5278 7226 270

CAUSALE:

NOME E COGNOME + CORSO DI STUDIO + CODICE FISCALE

Pagamento della Tassa Regionale

Per l’iscrizione lo studente è tenuto al versamento della Tassa Regionale (pagamento di €140,00) da effettuare accedendo al seguente sito web che rimanda direttamente al sito istituzionale Lazio DiSCo, specificando la seguente causale:

T.R. (tassa regionale) + A.A. di riferimento + Università + Cognome e Nome + Codice Fiscale

http://www.laziodisco.it/pagopa